Kulturverfahren

Bei Zierpflanzen ist Kontrolle von Wachstum und Entwicklung ein Dauerthema aber weshalb sind Wachstums- und Terminsteuerung so wichtig? Nun, ein Paradebeispiel sind die Weihnachtssterne (Euphorbia pulcherrima). Wer will schon erst im Januar Weihnachtssterne kaufen? Deshalb spielt das Timing für den Produzenten eine grosse Rolle, damit er die Weihnachtssterne auch Termingerecht gegen Ende November bzw. Anfangs Dezember auf den Markt bringt, nämlich dann wenn die Nachfrage entsprechend hoch ist. Andernfalls riskiert er, dass er die Weihnachtsphase verpasst und im Januar auf seinen Weihnachtssternen sitzen bleibt, wodurch seine ganzen Mühen und Kosten umsonst wären. Umgekehrt aber auch, wenn er zu früh dran ist, sind die Pflanzen unter Umständen schon überreif oder zu gross, denn der Kunde bzw. der Grosshändler hat eine klare Vorstellung wie gross diese sein sollen.


Welche praktischen Möglichkeiten hat der Produzent, um das Wachstum von Weihnachtssternen zu steuern?

• Regulierung der Düngung
• Regulierung der Luftfeuchtigkeit
• Regulierung des Lichts (Länge und Stärke)
• Regulierung der Temperatur
• Regulierung der Bewässerung
• Stutzen
• Stauchen mittels Chemie-Einsatz, welches das Wachstum hemmt [1]
• Schütteln! Durch regelmässiges Schütteln verliert die Pflanze die Lust aufs Wachstum. Dies kann mittels einem Rütteltisch erreicht werden. [1] 
• Wachstumshemmung durch Cool-Morning Strategie
• Wachstumsförderung durch Diff Strategie

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Was ist mit der Strategie "Cool Morning" and "diff" gemeint?

Das Pflanzenwachstum kann durch die Temperatur beeinflusst werden. Sollte der Produzent die Gewünschte Wuchsgrösse bereits vor der Marktreife erfahren, kann durch eine kühle Lagerung in den Morgenstunden für 4h bei rund 11° Celsius das Wachstum gehemmt und bis zur Lieferung hinausgezögert werden [2]. Diese Strategie nennt sich "Cool Morning".

Eine weitere Strategie ist die sogenannte "Diff-Methode". Hierbei wird die Nachttemperatur höher eingestellt als die Tagestemperatur was zu einer kompakteren Pflanze mit kürzeren Internodien führt [3].

Welche dieser Methoden lassen sich auch in der biologischen Produktion anwenden?

Grundsätzlich lassen sich alle Methoden auch im Bio anwenden, mit Ausnahme des Stauchens mittels Chemie. Des Weiteren gilt bei der Regulierung mittels Dünger auf die Biorichtlinien zu achten. Auch bei der Diff-Methode darf die maximale Heiztemperatur von 18° welche von Bio-Suisse vorgegeben ist nicht überschritten werden [4].  

Quellen:

[1] H.-Ch. Keller, der Gartenbau (2013)

[2] H.-P. Haas, F. Kohlrausch, T. Winkelmann, der Gartenbau (2009)

[3] Koch, Fachhochschule Wiesbaden (2002)

[4] Bio Suisse, Richtlinien für die Erzeugung, Verarbeitung und Handel von Knospe-Produkten (2017)